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Especias Naturales Seleccionadas por profesionales

PIMIENTA NEGRA MOLIDA • PIMIENTA BLANCA SARAWAK • PIMIENTA NEGRA TELLICHERRY • ORÉGANO ESPAÑOL • PIMENTÓN DULCE ESPAÑOL • PIMENTÓN PICANTE ESPAÑOL • PIMENTÓN AHUMADO ESPAÑOL •  CLAVO GRANO MADAGASCAR • CANELA MOLIDA CEYLAN • CANELA RAMA CEYLAN
PIMIENTA
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PIMIENTA NEGRA MOLIDA

La Pimienta es el fruto de una planta trepadora que crece en climas tropicales, Piper Nigrum. Esta especia remonta su origen a la India y fue usada desde tiempos muy antiguos. Existen distintos tipos y colores de pimienta debido a que son recolectadas en diferentes fases de maduración y posteriormente sometidas a un proceso de secado para su envase. La Pimienta Negra se recoge antes de que madure. En el proceso de secado, la vaina de las bayas se arruga y ennegrece, obteniendo así sus características.
Existen muchas calidades en función de la procedencia y la selección del grano para la molienda.La Pimienta molida  es envasada en una lata cerrada herméticamente  para evitar la luz y la humedad, ya que estas dos circunstancias hacen que pierda calidad. 
Esta Pimienta Negra está seleccionada, molida y envasada inmediatamente  para llevar lo mejor de esta especia a su cocina.
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PIMIENTA BLANCA SARAWAK

La Pimienta Blanca remonta su origen en la India y fue usada desde tiempos muy antiguos. Son granos, totalmente maduros, de la planta Piper Nigrum, se recogen y se dejan en remojo para quitarles la cascarilla exterior, obteniendo así  los granos de Pimienta Blanca, más suave en picante y aroma que la pimienta negra.  Esta Pimienta Sarawak procede del estado de Sarawak, en la isla de Borneo. Es considerada la mejor pimienta blanca del mundo,  seleccionada y envasada  para llevar lo mejor de la Pimienta Blanca a su cocina.
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PIMIENTA NEGRA TELLICHERRY

La Pimienta es una de las especias más utilizadas a nivel mundial.  Es el fruto de una planta trepadora que crece en climas tropicales, Piper Nigrum. Esta especia remonta su origen la India y fue usada desde tiempos muy antiguos. Existen distintos tipos y colores de pimienta debido a que son recolectadas en diferentes fases de maduración y posteriormente sometidas a un proceso de secado para su envase. La Pimienta Negra se recoge antes de que madure. En el proceso de secado, la vaina de las bayas se arruga y ennegrece, obteniendo así su aspecto y sus características. La Pimienta Negra Tellicherry, producida en Kerala (India), es considerada la mejor del mundo, por su aroma, tamaño y cuidados en su cultivo y secado.El uso del molinillo para triturar los granos de pimienta ayuda a que se liberen todos sus sabores y olores al momento de utilizarla. Esta pimienta está seleccionada para llevar la mejor Pimienta Tellicherry a su cocina.
HIERBAS
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ORÉGANO ESPAÑOL 

El Orégano es una hierba aromática cuyo nombre deriva del griego y en origen significa ‘alegría de la montaña’. Proviene de la zona Mediterránea, extendiéndose por toda Europa y Asia central. Su sabor es cálido, algo picante y muy aromático. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento, tanto secas como frescas, aunque secas conservan mejor su sabor y aroma.
Nuestro orégano está cultivado en España y seleccionado para ofrecerle el mejor producto para su cocina.
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TOMILLO LIMONERO ESPAÑOL 

Tomillo Limonero, originario de la zona mediterránea. Hierba aromática cuyas hojas de color verde oscuro ofrcen un fuerte aroma a limón, con más potencia justo antes de su floración. Ideal para la elaboración de aquellos platos que agradecen un toque cítrico.
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ROMERO HOJA ESPAÑOL  

Romero hoja español cultivado en España, zona del Mediterráneo, es apreciado como complemento culinario y también por su aceite esencial. Intenso aroma y sabor.
PIMENTÓN
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PIMENTÓN DULCE ESPAÑOL

El Pimentón es el resultado de la molienda de distintas variedades de pimientos, una vez lavados y secados. En la región de Murcia, se cultiva una variedad de pimiento de forma redondeada, denominada ñora. Esta característica variedad hará que, en función de la calidad en la selección del pimiento, consigamos un Pimentón Dulce que destacará por la intensidad de su color, aroma y sabor.
Este Pimentón Dulce procede de pimientos cultivados en Murcia (España), seleccionados y molidos de forma tradicional, para llevar lo mejor de esta especia a su cocina.
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PIMENTÓN PICANTE ESPAÑOL

El Pimentón Picante es el resultado de la molienda de distintas variedades  de pimientos picantes o chiles, una vez lavados y secados. Las distintas características de estas variedades harán que, en función de la calidad del pimiento, consigamos un Pimentón Picante que destacará por su color, aroma e intenso sabor.
Este Pimentón está seleccionado para llevar lo mejor de esta especia a su cocina.
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PIMENTÓN AHUMADO ESPAÑOL

El Pimentón Ahumado se caracteriza porque el secado de los pimientos se realiza con el humo de madera, principalmente de encina, lo que le da un sabor y aroma característicos. Este proceso es característico de Extremadura. La selección de los pimientos y el proceso de ahumado son los ingredientes básicos para conseguir un buen Pimentón, que destacará por su color rojo intenso, su aroma y sabor. Este Pimentón Ahumado  procede de Cáceres y se ha seleccionado para que pueda apreciar lo mejor del Pimentón Ahumado.
CLAVO
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CLAVO GRANO MADAGASCAR

Los Clavos de olor (Syzygium aromaticum o Eugenia caryophyllata) son una especia que proporciona un intenso aroma y sabor a las distintas elaboraciones culinarias en las que se aplica. Es originario de las Islas Molucas (Indonesia), conocidas también como Islas de Especias. El clavo de olor son los brotes secos de la flor del clavero o árbol del clavo. Es tan poderoso en sabor y fragancia, que se debe usar en pequeñas cantidades para que resulte agradable y no enmascare los sabores principales de un plato. Proporciona sabores acres, calientes, refrescantes, picantes, dulces, astringentes… esta mezcla de sabores resulta deliciosa si se utiliza con moderación tanto en repostería como en platos salados. Este Clavo está recogido en Madagascar y seleccionado para llevar a su cocina lo mejor de esta especia.

CANELA
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CANELA MOLIDA CEYLAN

La Canela es la corteza interna del árbol del mismo nombre, obtenida pelando sus ramas y dejándolas secar.  La canela de la variedad Ceylán, también llamada canela auténtica, es la canela original, de color marrón claro dorado y sabor dulce y ligeramente cítrico. Esta variedad es distinta a la canela Cassia , ya que esta última es mucho más dura y algo picante.
Esta Canela Ceylán Molida está seleccionada para llevarle a su cocina una de las mejores canelas del mundo.
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CANELA RAMA CEYLAN

La Canela es la corteza interna del árbol del mismo nombre, obtenida pelando sus ramas y dejándolas secar.  La canela de la variedad Ceylán, también llamada canela auténtica, es la canela original, de color marrón claro dorado y sabor dulce y ligeramente cítrico. Esta variedad es distinta a la canela Cassia, ya que esta última es mucho más dura y algo picante. Los canutillos de canela de Ceilán están formados por finas capas que se pueden romper fácilmente con los dedos o molerse con un molinillo de café.
Esta Canela está cultivada en Ceylan (Sri Lanka) y seleccionada para llevarle a su cocina una de las mejores canelas del mundo.
CATÁLOGO 2017

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