El Jengibre, procedente de la India, es usado principalmente en la cocina oriental como potenciador del sabor en platos de carnes, pescados, arroz, risottos… En la cocina occidental nos limitamos a su uso seco o en polvo, que aporta cierto aroma exótico, pasando del sabor dulce al picante.
Indicado también para platos dulces, bizcochos, cookies, postres, sorbetes, frutas caramelizadas o los famosos “gingerbread”.
La Canela es la corteza interna del árbol del mismo nombre, obtenida pelando sus ramas y dejándolas secar. La canela de la variedad Ceylán, también llamada canela auténtica, es la canela original, de color marrón claro dorado y sabor dulce y ligeramente cítrico. Esta variedad es distinta a la canela Cassia , ya que esta última es mucho más dura y algo picante.
Esta Canela Ceylán Molida está seleccionada para llevarle a su cocina una de las mejores canelas del mundo.
Frecuentemente usada en: infusiones, café, «capuccino», tés o diversas bebidas. También en repostería y panadería (torrijas, tartas, bizcochos, galletas, bollería, arroz con leche, natillas…etc) y diversos platos salados (carnes, guisos, ensaladas, verduras…).
La Canela es la corteza interna del árbol del mismo nombre, obtenida pelando sus ramas y dejándolas secar. La canela de la variedad Ceylán, también llamada canela auténtica, es la canela original, de color marrón claro dorado y sabor dulce y ligeramente cítrico. Esta variedad es distinta a la canela Cassia, ya que esta última es mucho más dura y algo picante. Los canutillos de canela de Ceilán están formados por finas capas que se pueden romper fácilmente con los dedos o molerse con un molinillo de café.
Esta Canela está cultivada en Ceylan (Sri Lanka) y seleccionada para llevarle a su cocina una de las mejores canelas del mundo.
Frecuentemente usada en: infusiones, cafés, tés o diversas bebidas. También en repostería y panadería (torrijas, tartas, bizcochos, galletas, bollería, arroz con leche, natillas…etc) y helados.