La Cebolla en escamas se obtiene de las cebollas frescas, lavadas, peladas, cortadas en finas láminas y finalmente deshidratadas. Es de color blanquecino, textura crujiente, aroma característico a cebolla y sabor ligeramente dulce (al deshidratarla pierde el picor).
Muy útil en sofritos, salsas, estofados, guisos, verduras a la plancha, ensaladas, hamburguesas o «hot dogs», carnes rojas, tortilla de patatas y cualquier plato que requiera un toque crujiente.
CATÁLOGO 2020
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