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Se obtiene de la molienda del fruto seco, limpio y saludable de «Myristica fragans houttyla». Se debe añadir cantidad mínima para obtener el mejor resultado en diferentes recetas como: bechamel, quiches, pasta, crema de verduras, guisos de carne y salsas varias. Se recomienda añadirla al final de la cocción.
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