Producto obtenido del fruto inmaduro y desecado del árbol «Pimenta dioica», de tamaño más grande que cualquier grano de pimienta, con aromas y sabores variados similares a una mezcla de canela, clavo y nuez moscada, de ahí a  su nombre inglés «allspice».

Al no contenter piperina no es tan picante como la pimienta negra. Muy conocida en la cocina caribeña, especialmente para salsas como la mole,  tajines, carne y elaboración bechamel, guisos y estofados.