Se trata de una mezcla de especias, de origen árabe. Sus ingredientes son: cúrcuma, fenogreco, cilantro, hinojo, anís, comino, sal, pimentón picante, pimienta negra y canela.
Admite variaciones de especias y cada maestro tiene su propia receta.
Se trata de un sazonador muy arómatico y ligeramente picante. De gran utilidad en guisos de pollo o ternera, cordero en salsa, cus cus, arroces, legumbres como garbanzos o lentejas, pasta y en diferentes salsas y cremas.
CATÁLOGO 2020
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